Tanto el fruto de la auyama (calabaza) como sus semillas poseen mucha fibra natural, que disminuye la absorción de la grasa en las arterias y, con ello, la posibilidad de que se pegue a ellas.
La auyama está indicada en los casos de hipertensión arterial, por contener muy poco sodio y bastante potasio. Actúa también como un diurético suave sobre el riñón, ya que aumenta la producción de orina y favorece la eliminación de líquido del organismo.
Este fruto también contiene vitamina C y betacarotenos, que impiden la degeneración de muchas células de nuestro organismo y, en particular, de las paredes de las arterias.
Las personas que comen con frecuencia calabaza tienen menos problemas en los ojos, sobre todo de cataratas, glaucoma y falta de agudeza visual, ya que es rica en vitamina A y potasio, elementos muy útiles para los ojos.
Además, las semillas o pipas de auyama poseen hasta un 24,5% de proteínas, ácidos grasos y minerales, además son especialmente ricas en aminoácidos esenciales, lo que le confiere propiedades antiinflamatorias, emolientes y antiparasitarias.
Introduzca en la dieta diaria el consumo de calabaza con cierta frecuencia, por lo menos dos a tres veces por semana. Las semillas también pueden ser consumidas, a razón de un puñado en la mañana, antes de la comida, dos a tres veces por semana.
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